beignets

Los beignets o buñuelos de Nueva Orleans son un dulce típico de la ciudad sureña de Luisiana. ¡Son una verdadera delicia! Sigue el paso a paso y disfruta del famoso pudín de pan casero. Esta receta nunca falla, y son espectaculares calentitos con un poco de azúcar impalpable. Si estás esperando por una preparación diferente para sorprender a familiares y amigos, quizás este pudin de beignet, sea la receta tan esperada por tu paladar.

budin de pan

Pudín de pan casero

Ingredientes

  • 4 tazas de leche
  • 8 huevos
  • 1 taza de azúcar
  • 1/3 de taza de café recién hecho

 

Para la masa

  • 2 tazas de harina todo uso
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de sal
  • ⅓ taza de mantequilla a temperatura de ambiente
  • ¾ taza de buttermilk

 

Preparación

  • Para hacer la masa, precalentar el horno a 230°. En un bol combinar la harina, polvos de hornear y sal. Agregar la mantequilla en trozos pequeños y comenzar a unir, poco a poco agregar el buttermilk. Formar con la masa una bola.
  • Luego colocar un poco de harina en una superficie lisa y extender la masa, sin amasar y con la ayuda de un rodillo, doblar la masa en dos idealmente.
  • Engrasar un molde pequeño para hornear y cortar los beignets en pedazos.
  • Esparcir los pedazos en la bandeja y asegurarse de que todas las áreas están cubiertas.
  • En un tazón grande, batir los huevos, la leche, el café y el azúcar hasta que se mezclen.
  • Verter sobre las piezas beignet y presionar hacia abajo para asegurarse de que todo está cubierto. Tapar y dejar reposar toda la noche.
  • Precalentar el horno a 350°. Hornear sin cubrir durante 45-60 minutos hasta que cuaje y disfrute.

Vía hgtv.com

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