Muffins de cheddar con huevo duro y tocineta

Nada más agradable que despertar con un olor a pan horneado, aunque no se trate específicamente de eso. Esta receta de muffins de cheddar con huevo duro y tocineta arroja ese y otros deliciosos aromas. ¡Irresistibles!

Muffins de cheddar con huevo duro y tocineta

Ingredientes

  • 12 huevos duros
  • ¼ de taza de leche entera
  • 2 cucharaditas de majao (sal, ajo y pimienta)
  • 2 tazas de queso cheddar rallado
  • 1 taza de tocineta crujiente troceada menudamente
  • 3 cebollines
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento verde
  • 2 tacos de jamón cocido

Preparación

  • Precalentar el horno a 190 ºC.
  • Picar finamente la cebolla, los cebollines y el pimiento.
  • Cortar el jamón en dados.
  • Enmantequillar uniformemente un molde para 12 muffins o magdalenas.
  • Echar todos los ingredientes, menos los huevos duros, en un bol y mezclar bien.
  • Rellenar los moldes y colocar cuidadosamente los huevos sobre el relleno. Al poner cada uno, remover suavemente para que el huevo quede rodeado por el preparado.
  • Echar el majao en la leche y combinar. Por último, verter la leche sobre cada muffin.
  • Hornear por 30 minutos aproximadamente o cuando los muffins hayan crecido y estén dorados.
  • Dejar enfriar por cinco minutos y decorar y servir al gusto.

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