Derecho de autor: hipokrat / 123RF Foto de archivo

¿Has probado los Huevos Fu Yung alguna vez? Estos tratan de una tortilla hecha con huevos batidos, carne y algunos vegetales, muy parecidos a los clásicos omelettes que todos sabemos hacer.

La preparación de este plato es sencilla, aunque consta de varios pasos. Es una deliciosa opción para sorprender a la familia.

A continuación la receta:

Ingredientes

  • Aceite de oliva extra virgen
  • 12 huevos
  • 115 gramos de rebanadas delgadas de pollo, pavo, jamón o roast beef, picado finamente
  • 115 gramos de hongos shiitake, sin tallo y cortado en rodajas finas
  • 1 taza de brotes de soya frescos
  • 1 taza de vegetales chinos miniatura
  • 1/2 taza de zanahoria rallada
  • 1 manojo de cebolla verde cortada diagonalmente en rodajas finas
  • 1/4 pimiento rojo, en rodajas muy finas
  • Un pedazo de jengibre fresco, pelado y rallado, más 2 rebanadas delgadas
  • 1 diente de ajo grande
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1/4 taza de Tamari (salsa de soya añejada)
  • 1 cucharadita de salsa picante

Preparación

  • Precalentar una sartén a fuego medio y untar con un poco de aceite. Batir los huevos en un tazón grande para mezclar. Agregar el pollo, los hongos, los brotes de soya, la col china, las zanahorias, la cebolla verde, el pimiento, el jengibre rallado y el ajo. Condimentar con sal y pimienta. Usando una cuchara grande, verter aproximadamente 1/2 taza de la mezcla sobre la plancha para cada “panqueca”. Cocinar hasta que estén doradas, de 2 a 3 minutos por cada lado.
  • Mientras tanto, mezclar la maicena con un poco de caldo de pollo para disolver. Combinar el caldo restante, la mezcla de maicena, el Tamari, la salsa picante y el jengibre cortado en rodajas en una cacerola pequeña. Hervir hasta que espese lo suficiente como para cubrir la parte de atrás de una cuchara, unos 3 minutos. Desechar el jengibre en rodajas. Colocar 2 tortitas en cada plato y cubrir con la salsa.

Fuente: Food Network

Comments

comments