dutch baby

Muchos creerán que de los alemanes solo surgieron salchichas y cervezas, al desconocer qué otras delicias se originaron en este país. A pesar de su procedencia teutona, al ser un derivado del apfelpfannkuchen (panqueque de manzana), este tipo de panquecas se hizo muy popular en Estados Unidos. Además de Dutch baby pancakes (panqueques del bebé holandés, también se les llaman German Pancakes (panqueques alemanes).

Consiste en una especie de panqueca pero hecha al horno, en bandejas que le dan una forma plana y alargada con bordes. Se suele coronar con frutas y azúcar pulverizada, aunque queda bien con cualquier ingrediente típico del desayuno, como miel de maple o tocino.

Dutch baby pancake

Ingredientes (para 6 personas)

  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 1 ¼ tazas de harina de trigo todo uso

panquecas

Preparación

  • Precalentar el horno a 200 °C. Verter la mantequilla derretida en una fuente o bandeja para hornear, con bordes. Luego, inclinar hacia adelante y hacia atrás para cubrir uniformemente.
  • En una licuadora, agregar los huevos, la leche, la sal, la vainilla, el azúcar y la harina. Colocar la tapa y mezclar hasta que estén bien integrados, aproximadamente de 10 a 15 segundos.
  • Verter el preparado en la fuente para hornear, raspando con un dedo mágico todos los residuos que quedaron en la licuadora.
  • Cocinar en el horno precalentado hasta que esté bien cocido, aproximadamente de 15 a 18 minutos. Esperar hasta que se dore la parte superior.
  • Cortar en trozos y servir inmediatamente, con frutas y algún jarabe, según la preferencia de cada quien.
  • Se puede espolvorear también con azúcar pulverizada o cacao en polvo.

También le puede interesar: Ensalada de camarones con vinagreta de cilantro

Comments

comments