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Los biscuits son unos bizcochitos esponjosos y suaves, hechos con harina y mantequilla, aunque al estilo inglés, son saborizados con avena e incluso lavanda. Para esta versión haremos unos bizcochos fragantes con romero, tomillo y miel. Deslumbra a tu familia con este desayuno inolvidable y nutritivo.

(Para 14-19 porciones)

Ingredientes

  • 7 1/2 tazas de harina
  • 1/4 taza de romero, finamente picado
  • 3 cucharadas de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de tomillo, finamente picado
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 12 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 tazas de suero de leche
  • 3/4 taza de crema de leche
  • 1/4 taza de miel

Preparación

  • Calentar el horno a 375 °C.
  • Mezclar la harina, el romero, el polvo de hornear, el tomillo, la sal, el bicarbonato de sodio, y la pimienta en un tazón grande; agregar la mantequilla y unir todo.
  • En un tazón mediano, mezclar el suero de leche, crema de leche y la miel; agregar a los ingredientes secos y, usando un tenedor, integrar los ingredientes hasta que estén combinados.
  • Transferir la masa a una superficie bien enharinada, estirar bien y cortar la masa con moldes cilíndricos.
  • Trasladar los moldes a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear hasta que estén dorados, unos 35 minutos.

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