Tradicionalmente el aguacate se consume con un toque de sal, pero sin duda alguna también puede consumirse como una preparación dulce. ¿Lo has intentado? Esta receta de aguacate acaramelado o caramelizado es una forma bastante innovadora de presentarlo.

Además que la preparación, con su mezcla de colores entre el verde del aguacate y un hilo de delicioso caramelo, puede ser muy suculenta a la vista.

Las personas más osadas y atrevidas con los sabores pueden servir unas bolas de helado alrededor para convertirlo en un postre diferente. También puede ser perfecto como desayuno o merienda, sobre tostadas, o en alguna receta salada como un risotto de pollo.

El aguacate, además, se adueña cada vez más de las mesas con sus excelentes propiedades. Esta fruta ayuda al sistema inmunológico ya que la semilla es rica en fenoles, compuestos que aportan muchos beneficios a nuestra salud.

Aguacate acaramelado

El aguacate da energía

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros.
  • 1/2 taza de azúcar.
  • Sal marina escamosa, al gusto.

Preparación

  • Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso. Extrae la carne y córtala en láminas finas.
  • Para el caramelo, tienes dos opciones. Para la primera, añade una pizca de azúcar sobre las láminas y carameliza con la ayuda de un soplete.
  • En segundo lugar, puedes verter el azúcar en una sartén pequeña antiadherente y calentar a fuego medio. Cocinar el azúcar, moviendo la sartén de vez en cuando hasta que el azúcar se disuelve en un caramelo de color ámbar.
  • Inmediatamente, lloviznar el caramelo caliente sobre los aguacates y espolvorear con sal marina.
  • Deja que el caramelo fresco se endurezca y sírvelo a tu gusto. Es perfecto sobre tostadas para el desayuno o sobre un risotto de pollo.

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