currywurst

El currywurst convierte una salchicha, picada y cubierta de salsa de tomate muy condimentada, en un largo éxtasis nocturno. Tal y como cabría esperar de un producto alemán, es el perfecto tentempié para acompañar una cerveza.

Ingredientes

  • 5 salchichas
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada muy fina
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1 cucharada de pimentón en polvo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 2 tazas de tomate en conserva
  • 1/4 taza de vinagre de vino tinto
  • Sal y pimienta al gusto

currywurst

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio e incorporar la cebolla, hasta que esté tierna. Añadir el curry en polvo y el pimentón, cocinar durante 1 minuto. Después incorporar los tomates en conserva a la mezcla.
  • Agregar azúcar, vinagre, sal y pimienta al gusto. Llevar a ebullición y después cocer a fuego lento. Esperar a que se espese, removiendo de vez en cuando. Normalmente tarda unos 25 minutos.
  • Retirar del fuego y mezclar la salsa en una batidora hasta que quede fluida, luego pasarla por un colador para eliminar todos los trocitos de pulpa.
  • Asar las salchichas hasta que estén bien hechas por dentro y tostadas por fuera. Retirar del fuego y cortar en rebanadas de 2 centímetros de grosor.
  • Servir los trozos de salchicha y cubrir con una generosa dosis de salsa.
  • Puede acompañarlo con pan blanco o con papas fritas.

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Con información de La mejor comida callejera del mundo 

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