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Crema de calabacín, rica y saludable

El calabacín es una hortaliza muy noble a la que usted le puede sacar provecho. Una crema de calabacín termina siendo rica y nutritiva, aparte de muy sencilla de preparar.

De hecho, este alimento es recomendado porque entre sus beneficios favorece la flora intestinal. Esta crema de calabacín es ligera y suave, y fácilmente la puede tomar en el almuerzo o la cena.   

4-6 porciones 30 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de calabacines
  • 6 porciones de queso cremoso
  • ¼ de litro de crema de leche
  • 50 g de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal
  • Perejil
  • 1 litro de agua

Preparación

  1. Cortar los calabacines sin sacarles la piel. En una olla rehogarlos en mantequilla sin que lleguen a dorarse. Agregar el litro de agua y dejar hervir media hora.
  2. Sazonar con sal y pimienta y echar los quesitos.
  3. Pasar por la batidora hasta obtener una crema. Si queda demasiado espesa puede aclararse con un poco de leche.
  4. Añadir la crema de leche.
  5. Esta crema se puede tomar fría o caliente. En caso de ser la última opción, una vez agregada la crema de leche, remover y llevar al fuego nuevamente.
  6. Si desea fría, una vez echada la crema de leche, llevar a la nevera durante tres horas.
  7. En ambos casos, al servir, agregar el perejil picadito por encima.

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