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Cereal pancakes, un desayuno viral

Siempre habrá una nueva tendencia gastronómica que atraiga la atención en las redes sociales. Este año el cereal pancakes, desayuno sencillo y divertido, entra en ese lote.

En esencia, se trata de hacer panquecas muy pequeñas para comerlas en un recipiente con leche, de la misma manera que se haría con un cereal.

Cereal pancakes

Ingredientes

  • 140 gramos de harina de trigo
  • 150 mililitros de leche
  • 40 gramos de azúcar
  • 20 mililitros de aceite
  • 1 huevo
  • 5 gramos de levadura
  • 5 gramos de esencia de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • Jarabe de maple
  • Leche para servir
  • Frutas picadas (opcional)

Preparación

  • En un bol, unir la harina de trigo con la leche, el azúcar, el aceite, el huevo, la levadura, la vainilla y la sal.
  • Mezclar bien todos los ingredientes hasta tener una masa homogénea y sin grumos.
  • Verter en una manga pastelera para poder hacer el cereal pancakes.
  • Usar una sartén grande y amplia para poder cocinar la mayor cantidad posible. Echar unas cuantas gotas de aceite, regar con una servilleta y calentar a fuego alto.
  • Con la manga, dejar caer pequeños puntos de la mezcla sobre la sartén. Intentar que queden lo más uniformes posibles.
  • Cocinar por tandas la masa de panquecas en discos pequeños.
  • Echar las mini panquecas en un recipiente, junto con el jarabe de maple y la leche.
  • Si se desea, añadir frutas cortadas en trozos pequeños y disfrutar como si se tratara de un cereal.

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