Foto: 123RF

Este Solomillo con hojaldre, bacon y queso puede resultar mas fácil de preparar de lo que crees, solo deja volar tu imaginación al momento de decorar y tendrás un plato espectacular para ofrecerle a tus invitados.

Asegúrate de que tus ingredientes sean fresco para garantizar la altura de tu preparación y atrévete a preparar algo diferente.

Receta de solomillo con tocino, bacon y queso

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Ingredientes:

Preparación:

  •  La pieza de carne será de unos 600-700 gramos y la masa de hojaldre puedes hacerla tu mismo con la receta de hojaldre casero.
  • Calentar una sartén con aceite y marcar la carne. Esto quiere decir debes ponerla a cocinar a fuego alto para que se dore por fuera mientras queda cruda por dentro, de esta forma puedes asegurar que el solomillo con hojaldre quede jugoso.
  • Esperar a que la carne tome temperatura ambiente, mientras extiender la lámina de hojaldre sobre la mesa de trabajo.
  • Colocar entonces las tiras de bacon sobre la masa de hojaldre formando una cama, debes colocarlas una al lado de la otra en forma horizontal, en el centro de la lámina.
  • Poner la mitad de las lonchas de queso sobre la cama de bacon, todo debe quedar bien centrado para poder envolver el solomillo correctamente.
  • Ahora colocar el solomillo de cerdo en el centro, sobre las camas de bacon y queso. La idea es que quede todo centrado y sobresalga la masa por todo los bordes para poder envolver la carne.
  • Colocar cualquier relleno de tu preferencia en el centro, puedes ser más queso, un chutney de mango o frutos secos.
  • Envolver el solomillo, primero con las tiras de bacon de un lado y otro, luego colocar el resto del queso y terminar con el hojaldre como si fuera un paquete de regalo
  • Revisar que quede bien cerrado por todos los bordes y cortar la masa sobrante para aprovechar y hacer una bonita decoración de tiras entrelazada en la superficie del pan.
  • Pinta el solomillo con hojaldre con el huevo batido y cocina en el horno a 200º durante unos 20-25 minutos o hasta que ver que el hojaldre está bien dorado.
  • Sacar del horno y cortar en rodajas este delicioso solomillo con hojaldre, bacon y queso.

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