Jamón horneado con piña

El jamón horneado con piña es un plato típico durante las fiestas decembrinas. Su preparación es sencilla, ya que prácticamente se cocina solo en el horno, y cuyo sabor final es exquisito. He aquí una receta sin muchas complicaciones para que se luzca durante la cena de Navidad y/ o Año Nuevo.

Jamón horneado con piña

Ingredientes

  • 1 jamón de pierna precocido con hueso
  • 1 botella de vino tinto
  • ½ litro de jugo de naranja
  • 1 panela de papelón derretida
  • 1 piña cortada en trozos
  • 2 hojas de laurel
  • 1 ½ tazas de azúcar
  • 1 cucharada de pimienta dulce o guayabita
  • Ruedas de piña para decorar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • Guindas rojas para decorar

Preparación

  • Coloque el jamón con el vino, los trozos de piña, el jugo de naranja, la pimienta guayabita, el papelón, la canela y el laurel en una bandeja.
  • Lleve la bandeja al fuego hasta que la preparación hierva y cocine durante 2 horas.
  • Precaliente el horno a 175 °C (350 °F)
  • Retire de la bandeja la salsa del jamón y cuele.
  • Mezcle el colado con el azúcar y cubra el jamón.
  • Hornee por una hora.
  • Coloque el jamón en una bandeja, decore con las rebanas de piña y las guindas, y bañe con la salsa.

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