fondue de carne

La fondue es una preparación típica de Suiza, que se masificó en muchos países. Sin embargo, su variedad de carne llamada bourguignonne tiene origen en la región francesa de la Borgoña. Su elaboración no tiene ningún secreto. Eso sí, es imprescindible disponer de un juego para preparar fondue convencional y utilizar la carne más tierna que pueda conseguir.

Fondue de carne

Ingredientes

  • 500 g de carne de ternera muy tierna
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsas (las de su gusto)
  • Hierbas
  • Especias

Preparación

  • Agarrar la carne y quitarle todas las durezas y las grasas, cortar en cuadros como para cada bocado (1 centímetro).
  • Salpimentaremos bien la carne y la dejaremos en una tablita a temperatura ambiente varios minutos antes de empezar a comer.
  • Calentar el aceite en la fuente de la fondue hasta que empiece a humear. Preparar cada trozo al gusto.
  • Cada trozo de carne se puede remojar con la salsa de su preferencia y acompañar con hierbas y especias. ¡Buen provecho!

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