Costillas de cerdo
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La gastronomía china, que se ha hecho tan popular en Occidente, trae uno de sus platos más emblemáticos: las costillas de cerdo. Esta rica mezcla agridulce es muy solicitada en los restaurantes especializados en esa comida, pero también es posible prepararla en casa.

Costillas de cerdo chinas

Ingredientes

  • 12 costillas de cerdo con suficiente carne
  • 100 mililitros de salsa hoisin
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
  • Semillas de ajonjolí tostadas

Preparación

  • Echar las costillas en una olla grande y cubrirlas con agua. Llevarlas a fuego lento y dejarlas hervir por 30 minutos.
  • Por otra parte, mezclar la salsa hoisin, la salsa de soya, la miel, el vinagre y el polvo chino de cinco especias.
  • Escurrir las costillas en un colador y pasarlas a una fuente. Bañarlas con el preparado de salsas y conservar en la nevera.
  • Calentar la parrilla y cocinar las costillas durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando. Retirarlas cuando estén brillantes y ligeramente quemadas.
  • Al retirarlas de la parrilla, espolvorearles el ajonjolí tostado y servir calientes.

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