Costillas de cerdo con papas y cebolla al horno
Costillas de cerdo con papas y cebolla
Ingredientes- 1 kilogramo de costillas de cerdo
- 2 cebollas
- 250 mililitros de vino blanco
- 1 taza de agua
- 45 mililitros de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 4 papas
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal al gusto
- Sazonar las costillas con las especias y un poco de sal. Dejarlas reposar por algunos minutos. Precalentar el horno a 170 °C.
- Cortar las cebollas en juliana y las papas en cubos pequeños.
- Echar aceite de oliva sobre la superficie de una bandeja para hornear y agregar la cebolla, la sal y luego cubrir con las papas. Espolvorear nuevamente otro poquito de sal.
- Colocar las costillas encima de las papas, una junto a la otra y luego bañarlas con el vino blanco.
- Meter la bandeja al horno por 45 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacarla y darle vuelta a las costillas.
- Introducir de nuevo al horno, pero está vez por solo 30 minutos y con la temperatura a 180 °C.
- Pasados los 30 minutos, comprobar que las papas estén bien cocidas. De ser así, retirar del horno y servir.