chuletas de cordero

Las chuletas de cordero son un plato que no se suele comer con frecuencia. Su carne es deliciosa, tierna y con un sabor intenso. Es recomendable disfrutarlas al momento, ya que al recalentarlas no quedan igual de sabrosas. Su acompañante ideal son las verduras.

Chuletas de cordero con verduras

Ingredientes

  • 8 chuletas de cordero
  • 4 papas medianas con la piel limpia
  • 4 trozos de calabazas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 4 calabacines medianos, en trozos de 5 centímetros de grosor
  • 2 cucharadas de cebollín
  • 1 cucharada de jugo de piña.
  • 2 cucharadas de mermelada de jengibre
  • ¼ de cucharadita de jengibre molido

Preparación

  • Quitar el exceso de grasa a las chuletas.
  • Pinchar las papas con un tenedor y cocinarlas con la calabaza hasta que estén tiernas.
  • Repartir las papas, la calabaza y los calabacines en cuatro trozos de papel de aluminio. Poner por encima una cucharadita de mantequilla o margarina y espolvorear el cebollín. Cerrar bien el papel de aluminio hasta formar un paquete bien sellado.
  • Asar las chuletas y las verduras envueltas de cuatro a cinco minutos.
  • Mezclar una cucharada del jugo de piña con la mermelada y el jengibre. Voltear las chuletas y untarlas con esta mezcla.
  • Dar vuelta a los paquetes de verduras y asarlos durante cinco minutos más.
  • Continuar rociando las chuletas.
  • Servir caliente. ¡Buen provecho!

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