Brochetas de cordero a la parrilla
Foto: garlicandzest.com

No hay nada mejor que asar unas brochetas de cordero a la parrilla. La combinación de esta carne con las brasas da como resultado un plato delicioso. A continuación esta rica receta para romper la rutina con pequeños cambios.

Brochetas de cordero a la parrilla

Ingredientes

  • 1 1/2 cucharadas de romero fresco picado
  • 1 1/2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharaditas de orégano fresco picado
  • 1 1/2 cucharadas de perejil fresco picado
  • 5 dientes grandes de ajo picados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 limón rallado
  • 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo picado
  • 1/4 taza más 1 cucharada de aceite de oliva
  • 680 gramos de cordero cortado en trozos
Brochetas de cordero a la parrilla
Foto: garlicandzest.com

Preparación

  • En un tazón grande combinar el romero, la menta, el perejil, el orégano, el ajo, la sal, la pimienta, la ralladura de limón, las hojuelas de pimiento rojo y el aceite de oliva. Luego, agregar los trozos de cordero y mezclar hasta que estén bien cubiertos. Seguidamente, cubrir con una envoltura de plástico y refrigerar por lo menos dos horas o toda la noche.
  • Precalentar la parrilla a fuego medio (alrededor de 230 °C). Colocar los trozos de cordero en pinchos y cocinar durante 8-10 minutos, girando una o dos veces durante la cocción. Por último, retirar del fuego y dejar reposar durante 5-7 minutos antes de servir.

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