Prepare un sabroso guiso de carne

Este guiso de carne de res es una receta sencilla y sustanciosa, todo un clásico de la comida casera. Debe cocinarse a fuego lento, para que los sabores, texturas y olores se mezclen a la perfección y conviertan este plato en toda una delicia.

Guiso de carne de res

Ingredientes Para la carne

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 700 gramos de carne de res picada en cubitos
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cebolla picada
• 4-6 dientes de ajo picados

Para la salsa

• 1 cucharada de mantequilla
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharadita de mostaza
• 4 tazas de caldo de carne
• 1 1/2 cucharaditas de caldo de carne
• 1 1/2 cucharaditas de azúcar
• 1/2 cucharadita de perejil seco y paprika
• 1/4 cucharadita de orégano seco y tomillo seco

Preparación

• Después de haber limpiado y cortado la carne, sazonar con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Luego, calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio alto. Agregar la carne (trabajar en 2 lotes si es necesario) a la sartén y dejar cocinar durante aproximadamente 2 minutos o hasta que la carne se dore pero sin cocinar completamente. Seguidamente, retirar la carne y colocar en una olla grande, cubrir con la cebolla y el ajo.
• Derretir 1 cucharada de mantequilla en la sartén utilizada anteriormente. Batir la harina hasta que se disuelva y, luego, añadir todos los ingredientes de la salsa. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento hasta que espese. Después, agregar a la olla de cocción lenta y revolver.
• Cocinar a temperatura alta durante 3-4 horas o a temperatura baja durante 5-7 horas. La carne estará lista cuando quede completamente tierna. Por último, sazonar al gusto y servir con papas, pasta o arroz. Disfrute.

También te puede interesar: Cordero asado con relleno especial de mostaza