Punta de res en salsa de champiñones

A la hora del almuerzo, siempre queremos innovar, dar un toque distinto a nuestros platillos. Las carnes de res son ideales para estas creaciones que satisfacen el hambre de nuevos sabores. En esta oportunidad, unos finos cortes de punta de res se roban el protagonismo de la preparación. Cocinados en una exquisita salsa de champiñones, son una combinación perfecta para disfrutar de un almuerzo diferente.

Punta de res en salsa de champiñones

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite
• 3 tazas de filete de punta cortados en tiras delgadas
• 1 cebolla fileteada muy delgada
• 1 diente de ajo finamente picado
• 2 tomates sin semilla, y cortado en cuadritos pequeños
• 3 ajíes finamente picados
• 2 latas de crema de champiñones
• 2 pizcas de sal
• 4 cucharadas de cilantro finamente picado

Preparación

• Calentar el aceite en una sartén profunda a fuego alto, freír las tiras de punta de res 5 minutos o hasta que estén doraditas. Añadir la cebolla y el ajo, y cocinar por 2 minutos más. Agregar el tomate y el ají, terminar de cocer por otros 3 minutos.
• Agregar la crema de champiñón y una taza de agua, bajar la temperatura, cocinar 10 minutos más y sazonar.
• Antes de servir, agregar el cilantro y mezclar.

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