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Pollo a la cerveza con almendras. ¡Delicioso!

Un insumo sencillamente maravilloso en la cocina. El pollo es un gran ingrediente para elaborar un sinfín de recetas. Por sus características, es capaz de adaptarse a muchos gustos y sabores, además de métodos de preparación. En esta oportunidad, ricos trozos deliciosamente sazonados en un sustancioso sofrito que tendrá como estelar el toque de la cerveza. Además, un perfil crujiente cortesía de unas almendras.

Pollo a la cerveza con almendras

Ingredientes
  • Un pollo troceado
  • 1 cucharada de harina
  • 1 cebolla mediana
  • Una lata de cerveza rubia
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva
  • 100 gramos de almendras tostadas
Preparación
  • Lavar el pollo, secarlo y untarlo con aceite de oliva. Sazonar con sal y pimienta al gusto y reservar hasta el momento de la cocción.
  • Pelar y picar la cebolla en trozos pequeños. Añadir un buen chorro de aceite a una sartén muy espaciosa y llevar a fuego medio-bajo. Cuando caliente, echar la cebolla para comenzar a hacer el sofrito; dejar cocinar durante 5 minutos.
  • Transcurrido este tiempo, incorporar los 3 dientes de ajo previamente pelados y picados finamente junto con la hoja de laurel. Salpimentar al gusto y cocinar todo junto a fuego bajo por 5 minutos más.
  • Adicionar el pollo para dorarlo ligeramente. Para ello subir el fuego y asegurarse de que dore por ambos lados. Cuando haya adquirido el tono deseado, agregar las almendras previamente tostadas y la lata de cerveza. Bajar el fuego y dejar cocinar por media hora. Echar un poco más de sal y pimienta si lo desea.
  • Cuando haya pasado la media hora de cocción, mezclar la cucharada de harina con un poco de agua fría para que se disuelva. Luego agregarla a la preparación removiendo bien para que se mezcle. Esto ayudará a que la salsa que se ha formado con la cerveza, el sofrito y el jugo del pollo espese.
  • Una vez que haya adquirido la textura requerida, apagar el fuego y servir.
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