Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla al estilo vietnamita

Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla
Ingredientes- 3 cucharadas de hierba de limón (Malojillo), picada finamente
- 1 cucharada de chalote, picada finamente
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1/2 cucharada de salsa de soja
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 filete de cerdo grande, cortado en trozos pequeños
- Agregar todos los ingredientes de la marinada a una bolsa resellable grande junto con las piezas de cerdo. Marinar durante al menos una hora o hasta la noche (refrigerar).
- Si utiliza pinchos de madera, es una buena idea remojarlos por 30 minutos de antemano para evitar quemaduras excesivas y astillamiento.
- A continuación, precalentar la parrilla a fuego alto y colocar la carne en los pinchos. Luego, reducir el calor a medio-alto y colocar los pinchos durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté cocido. Servir y listo, disfrutar junto a su salsa favorita.