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Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla al estilo vietnamita

Esta receta de pinchos de lomo de cerdo a la parrilla queda bien jugosa, suave y con un gran sabor. ¿Qué espera? Es excesivamente fácil de hacer y de seguro repetirá. A continuación, su receta.

Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla

Ingredientes
  • 3 cucharadas de hierba de limón (Malojillo), picada finamente
  • 1 cucharada de chalote, picada finamente
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1/2 cucharada de salsa de soja
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1 filete de cerdo grande, cortado en trozos pequeños
Preparación
  • Agregar todos los ingredientes de la marinada a una bolsa resellable grande junto con las piezas de cerdo. Marinar durante al menos una hora o hasta la noche (refrigerar).
  • Si utiliza pinchos de madera, es una buena idea remojarlos por 30 minutos de antemano para evitar quemaduras excesivas y astillamiento.
  • A continuación, precalentar la parrilla a fuego alto y colocar la carne en los pinchos. Luego, reducir el calor a medio-alto y colocar los pinchos durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté cocido. Servir y listo, disfrutar junto a su salsa favorita.
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