Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla al estilo vietnamita

Esta receta de pinchos de lomo de cerdo a la parrilla queda bien jugosa, suave y con un gran sabor. ¿Qué espera? Es excesivamente fácil de hacer y de seguro repetirá. A continuación, su receta.

Pinchos de lomo de cerdo a la parrilla

Ingredientes

• 3 cucharadas de hierba de limón (Malojillo), picada finamente
• 1 cucharada de chalote, picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 cucharada de salsa de pescado
• 1/2 cucharada de salsa de soja
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 filete de cerdo grande, cortado en trozos pequeños

Preparación

• Agregar todos los ingredientes de la marinada a una bolsa resellable grande junto con las piezas de cerdo. Marinar durante al menos una hora o hasta la noche (refrigerar).
• Si utiliza pinchos de madera, es una buena idea remojarlos por 30 minutos de antemano para evitar quemaduras excesivas y astillamiento.
• A continuación, precalentar la parrilla a fuego alto y colocar la carne en los pinchos. Luego, reducir el calor a medio-alto y colocar los pinchos durante 15 minutos, o hasta que el cerdo esté cocido. Servir y listo, disfrutar junto a su salsa favorita.

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