Muslos de pollo al horno con naranja

Muslos de pollo al horno con naranja
Ingredientes- 8 muslos de pollo
- 4 naranjas grandes
- 4 papas
- 80 gramos de arroz blanco
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta y especias (pimentón dulce, orégano, tomillo y romero) al gusto
- Precalentar el horno a 200 ºC (392 ºF).
- Condimentar los muslos de pollo con la sal, la pimienta y las especias.
- Exprimir 2 de las 4 naranjas para obtener su jugo y dejar en remojo el pollo por 15 minutos aproximadamente. Cortar las naranjas restantes en rodajas.
- Pelar las papas, lavarlas bien y quitarles los rastros de tierra. Cortarlas en rodajas y ponerlas en una bandeja para hornear untada con un poco de aceite de oliva. Colocar los muslos de pollo encima y sobre estos las rodajas de naranjas. Rectificar punto de sal.
- Llevar al horno y dejar hasta que se doren los muslos. Mientras, hacer el arroz en una olla hasta que esté en su punto.
- Cuando la carne esté dorada, reducir la temperatura del horno a 180 ºC (356 ºF) y dejar hornear por 15 minutos más.
- Pasado ese tiempo, sacar del horno y servir acompañado con arroz.