No hay nada más placentero que una buena carne para compartir con familiares y amigos. Esta receta de medallones de lomito con jalea de tomate se puede ajustar fácilmente, dependiendo de la cantidad de comensales y dejar a todos satisfechos.
Medallones de lomito con jalea de tomate
Ingredientes
- 6 medallones de lomito de unos 230 gramos por persona
- Grasa de tocineta para freír
- Sal y pimienta
- 1 tomate maduro mediano
- 2 onzas de melaza
- 3 cucharadas de mantequilla
Preparación
- Sazone el lomito con grasa de tocineta, sal y pimienta.
- Selle a la plancha y cocine al horno a 175 °C.
- En una sartén con mantequilla, sofría el tomate por cuatro minutos, luego agregue la melaza y sal al gusto.
- Deje cocinar por tres minutos y retire del fuego. Enfríe y reserve.
- Para servir, coloque los medallones y báñelos con la jalea de tomate.
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