Magro de cerdo con piña a la miel
El magro de cerdo con piña a la miel es una excelente combinación para ser presentada a sus familiares o invitados como plato principal. Aquí la receta.
Preparación
Magro de cerdo con piña a la miel
Ingredientes- 500 gramos de cerdo cortado en dados
- Harina
- 1 cebolla grande
- 200 gramos de piña
- 1 cucharada de miel
- 100 ml de vino
- 4 dátiles sin hueso
- 2 ramitas de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Retirar la grasa de los dados de carne y salpimentarlos. Enharinarlos y sacudirlos un poco para eliminar el exceso.
- Pelar la piña, retirarle la parte central dura y los ojitos. Cortarla en rodajas; dejar 4 enteras y partir las restantes en triangulitos.
- Pelar la cebolla y picarla. Lavar el tomillo y trocearlo.
- Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén, saltear las rodajas de piña 2 minutos por cada lado y retirar. Agregar la cebolla y sofreírla 10 minutos.
- Añadir 2 cucharadas de aceite a la sartén, incorporar el magro y dorarlo por todas partes. Agregar el tomillo y los triángulos de fruta y rehogar 5 minutos.
- Verter la miel y el vino, y proseguir la cocción 15 minutos, hasta obtener una salsa caramelizada. Si el salteado queda un poco seco, añadir un chorrito de agua.
- Agregar los dátiles y las rodajas de piña y remover unos instantes. Rectificar el punto de sal si es preciso y servir enseguida.
