Lomito en salsa de chocolate, fácil y elegante
Esta es una receta extravagante y deliciosa, perfecta para una comida romántica o para sorprender a los invitados con una salsa tan única. Además, aunque es un plato súper elegante, el lomito en salsa de chocolate es realmente sencillo de preparar.
Receta lomito en salsa de chocolate
Ingredientes
400 gr de lomito de res en una sola pieza
60 gr de chocolate
¾ de taza de tomate en puré
1 cebolla cortada finamente
200 ml de caldo de res
Aceite
Sal
Pimienta
Preparación
En una olla, calentar un chorrito de aceite y cocinar la pieza de carne hasta que dore. Incorporar la cebolla y cocinar. Cuando haya dorado, agregar el tomate y el caldo, y tapar.
Cocinar a fuego lento durante media hora o hasta que la carne esté blanda. Añadir el chocolate y remover el caldo hasta que se disuelva. Cocinar un par de minutos hasta que la salsa espese un poco.
Retirar la pieza y cortar en rodajas. Servir en platos y bañar con la salsa de chocolate.
