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Las especias se lucen en este pollo tandoori

Quienes disfrutan de sabores fuertes le darán la bienvenida a este pollo tandoori, hecho con la mezcla de especias proveniente de la India y Paquistán. Es excelente para acompañar con verduras cocinadas a la plancha.

Las especias se lucen en este pollo tandoori

Ingredientes (para dos raciones)

  • 4 muslos de pollo
  • 125 gramos de yogur
  • 1/4 de cucuaradita de pimienta negra
  • 1/2 cucharadita de pimentón picante
  • 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
  • Jugo de medio limón
  • 2 vainas de cardamomo
  • 1/4 de cucharadita de garam masala
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/4 de cucharadita de comino molido
  • Sal al gusto
  • 1/4 de cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

  • Retirar la piel de los muslos de pollo y hacer pequeños cortes por la superficie de cada uno.
  • Sacar las semillas de las vainas de cardamomo y echarlas en un bol.
  • Agregar el yogur, el jugo de limón y el resto de los ingredientes y mezclar bien.
  • Incorporar los muslos, asegurándose de que queden bien bañados, tapar el bol con papel plástico y dejar marinar en la nevera hasta el día siguiente.
  • Salvo las horas de sueño, sacar el envase de la nevera cada dos horas y remover los muslos para que se vayan impregnando bien con el adobo.
  • Al día siguiente, precalentar el horno a 200 ºC unos minutos antes de hornear el pollo.
  • Introducir en el horno y esperar 40 minutos o hasta que los muslos estén bien dorados.
  • A mitad del proceso, girar los muslos.
  • Cuando estén dorados, retirar del horno y servir.

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