Costillas de cerdo chinas preparadas en casa
La gastronomía china, que se ha hecho tan popular en Occidente, trae uno de sus platos más emblemáticos: las costillas de cerdo. Esta rica mezcla agridulce es muy solicitada en los restaurantes especializados en esa comida, pero también es posible prepararla en casa.
Costillas de cerdo chinas
Ingredientes- 12 costillas de cerdo con suficiente carne
- 100 mililitros de salsa hoisin
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de polvo chino de cinco especias
- Semillas de ajonjolí tostadas
- Echar las costillas en una olla grande y cubrirlas con agua. Llevarlas a fuego lento y dejarlas hervir por 30 minutos.
- Por otra parte, mezclar la salsa hoisin, la salsa de soya, la miel, el vinagre y el polvo chino de cinco especias.
- Escurrir las costillas en un colador y pasarlas a una fuente. Bañarlas con el preparado de salsas y conservar en la nevera.
- Calentar la parrilla y cocinar las costillas durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando. Retirarlas cuando estén brillantes y ligeramente quemadas.
- Al retirarlas de la parrilla, espolvorearles el ajonjolí tostado y servir calientes.
