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Costillas de cerdo con papas y cebolla al horno

Uno de los manjares que ofrece el cerdo son sus costillas. Se pueden preparar de tantas formas que la imaginación también puede darse gusto. Su carne es sumamente versátil y se adapta a diferentes sabores. Estas, con papas y cebolla pueden ser el plato de honor en la próxima reunión.

Costillas de cerdo con papas y cebolla

Ingredientes
  • 1 kilogramo de costillas de cerdo
  • 2 cebollas
  • 250 mililitros de vino blanco
  • 1 taza de agua
  • 45 mililitros de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • 4 papas
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Sal al gusto
Preparación
  • Sazonar las costillas con las especias y un poco de sal. Dejarlas reposar por algunos minutos. Precalentar el horno a 170 °C.
  • Cortar las cebollas en juliana y las papas en cubos pequeños.
  • Echar aceite de oliva sobre la superficie de una bandeja para hornear y agregar la cebolla, la sal y luego cubrir con las papas. Espolvorear nuevamente otro poquito de sal.
  • Colocar las costillas encima de las papas, una junto a la otra y luego bañarlas con el vino blanco.
  • Meter la bandeja al horno por 45 minutos. Transcurrido ese tiempo, sacarla y darle vuelta a las costillas.
  • Introducir de nuevo al horno, pero está vez por solo 30 minutos y con la temperatura a 180 °C.
  • Pasados los 30 minutos, comprobar que las papas estén bien cocidas. De ser así, retirar del horno y servir.
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