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Lomo de cerdo con crema de parchita

Este exquisito lomo de cerdo con crema de parchita dejará satisfechos hasta a los más golosos. Es ideal para una comida con invitados especiales, ya que su delicioso sabor, que mezcla el dulce del azúcar con el ácido de la parchita, enamorará a todos.

Lomo de cerdo con crema

Ingredientes
  • 1 1/2 kilos de lomo de cochino
  • 2 cubitos de pollo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 de cucharadita de pimienta
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano en hojas
  • 1 taza de jugo de parchita
  • 1/2 taza de vino
  • 3 cucharadas de azúcar negra
  • 1 taza de crema de leche
Preparación
  • Adobar el lomo de cerdo con los cubitos de pollo desmenuzados, el ajo, la pimienta, el laurel y el orégano. Hornear a 200 grados centígrados.
  • Mientras tanto, mezclar bien el jugo de parchita con el vino y el azúcar. Sacar brevemente el cerdo del horno y bañarlo bien con el preparado de parchita. Introducirlo nuevamente en el horno y hornear durante dos horas o hasta que esté bien cocido.
  • Retirar del horno y colocar en una bandeja. Mezclar el jugo que quedó del cochino con la crema de leche.
  • Rebanar el lomo de cochino y bañar las raciones con la crema al momento de servir.
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