Cerdo a la parrilla en salsa de naranjas
Una combinación equilibrada entre dulce y ácido es el aporte de esta receta de cerdo a la parrilla en salsa de naranjas. En un marinado sencillo la carne de cerdo absorbe el sabor de esta fruta refrescante, para luego, al ser ahumado a la parrilla, crear una explosión de sabores.
Ingredientes
- 4 bistecs de cerdo, sin grasa
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 4 cucharadas de jugo fresco de naranja
- 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
- Aceite de oliva
Preparación
- Mezcle el jugo de naranja, el vinagre y el ajo en un bol. Salpimiente el cerdo y macérelo en la mezcla anterior. Déjelo en la nevera por una hora, para que atrape los sabores.
- Caliente una parrillera (o una plancha antiadherente) y engrásela con aceite, ponga el cerdo en la parrillera y reserve la marinada. Cocine la carne cinco minutos por cada lado, o hasta que esté cocida y dorada.
- Lleve la marinada a ebullición y déjela hervir por cinco minutos, hasta que espese un poco.
- Sirva el cerdo en un plato y báñelo con la salsa. Acompañe con vegetales al vapor, papas fritas o en puré.
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