Burritos de pollo sazonados al estilo thai

Que una preparación sea identidad de un país no significa que esta deba limitarse únicamente a los sabores de esa región. Los famosos burritos, originarios de México, ofrecen una versatilidad en sus rellenos que solo detiene la imaginación. En esta ocasión, cortes de pollo se sazonan con los exóticos y especiados gustos de Tailandia. Una unión de culturas en un solo bocado que encantará a todos.

Burritos de pollo al estilo thai

Ingredientes Para el aderezo:

• 4 cucharadas de mantequilla de maní
• 2 cucharaditas de aceite de ajonjolí o en su defecto de oliva
• 1 cucharadita de salsa de soya
• 2 cucharaditas de salsa picante
• 1 cucharada de miel
• 1 1/2 cucharadas de agua
• 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo

Para los burritos:

• 1 pieza de pechuga de pollo sin hueso cortada en mitades (150 gramos cada mitad)
• 4 piezas de tortillas de harina para burritos
• ½ cubo de sazonador de pollo (o sazonar al gusto)
• 8 hojas de lechuga
• 1 taza de repollo morado
• 1/2 taza de zanahoria
• 4 cucharaditas de ajonjolí negro

Preparación

• Para el aderezo, mezclar todos los ingredientes en un bol hasta lograr una salsa homogénea. Reservar.
• Calentar una sartén a fuego bajo por un minuto. Mientras tanto, sazonar la pechuga de pollo con el cubo. Presionar ligeramente para que el gusto se adhiera a la pechuga de pollo.
• Cocinar el pollo a fuego bajo y tapado, alrededor de 8 minutos por lado o hasta que esté cocido. Retirar de la sartén y, en una tabla, cortar en rebanadas delgadas.
• Cortar el repollo y la zanahoria en tiras finas.
• Calentar las tortillas de harina ligeramente en una plancha.
• Armar los burritos colocando lechuga, repollo y zanahoria en las tortillas. Agregar trozos de pollo en el centro, rociar con ajonjolí y un poco de aderezo. Cerrar en forma de burrito y cortar por la mitad.
• Servir acompañados de más aderezo.

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