Budincitos de carne con una sorpresa de sabor
Toda una sorpresa son estos budincitos de carne con glasé de naranja, que además dejarán encantados y satisfechos a todos. Una comida completa y bastante original para una cena especial o para el fin de semana. Lo mejor es lo sencillo y rápido de su preparación.
Budincitos de carne
Ingredientes
- 6 cucharadas de azúcar (preferiblemente morena)
- 1/4 de cucharadita de mostaza en polvo
- 6 rodajas de naranja pequeñas
- 1 taza de migajas de pan remojadas
- 1 huevo
- 1/2 kilo de carne molida
- 1 cebolla picada
- 1 pimentón verde bien picado
- 1/2 taza de jugo de naranjas
- Jugo de un limón
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Poner el azúcar en seis fuentecitas para hornear, previamente enmantequilladas.
- Espolvorearlas con la mostaza en polvo y cubrir el fondo de cada una con las rodajas de naranja, sin las semillas.
- Mezclar bien en un bol la carne molida con las migas de pan, el huevo, la cebolla, el pimentón y los jugos de naranja y limón. Sazonar con la sal y la pimienta.
- Poner un poco de este preparado en cada una de las fuentecitas, hasta que queden llenas. Presionar cada una para que la superficie quede totalmente lisa.
- Hornear a temperatura suave durante una hora o hasta que estén doradas.
- Retirar del horno y dejar enfriar por cinco minutos, aproximadamente.
- Desmoldar y servir. Se pueden sustituir las rodajas de naranja por rodajas pequeñas de piña.
- Para acompañar, una buena ensalada, arroz o puré de papas.
