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Bistec con una cremosa salsa de champiñones

Esta receta gustará y encantará a los paladares más exigentes. No requiere de mucho tiempo de preparación ni de ingredientes complicados. Si está interesado, a continuación, le detallamos paso a paso la preparación de este suculento bistec con salsa de champiñones.

Bistec con salsa de champiñones

Ingredientes Para la carne
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • 1 cucharadita de pimienta negra fresca
  • 1/2 kilo de bistec
Para la salsa
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
  • 230 gramos de champiñones rebanados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo picado
  • 1/4 taza de caldo de carne
  • 1/4 taza de crema de leche
  • 113 gramos de brie
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto
Bistec con salsa de champiñones
Foto: closetcooking.com
Preparación
  • Derretir la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Agregar el aceite, el bistec y espolvorear con sal y pimienta. Cocinar hasta el punto deseado de cocción, alrededor de cuatro minutos por lado.
  • Dejar reposar cinco minutos antes de rebanar y cubrir con la salsa de champiñones.
  • Para hacer la salsa, añadir la mantequilla a una sartén y derretir. Luego incorporar las cebollas y los champiñones. Cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Sumar el ajo y el tomillo, cocinar por un minuto más. Verter el vino y remover.
  • Posteriormente el caldo y la crema. Llevar a ebullición y cocinar a fuego lento para espesar, alrededor de cuatro minutos. Antes de mezclar los quesos, retirar del fuego. Salpimentar al gusto y servir.
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