Alitas al horno en salsa de refresco

En la cocina, innovar es un deber constante. Probar ingredientes y técnicas, por menos ortodoxas que estas puedan parecer. Una muestra son estas dulces alitas de pollo. Se preparan al horno, bañadas con una rica salsa a base de refresco de cola, azúcar y soja. Interesante y creativa mezcla para obtener sabores agridulces que encantarán a muchos.

Alitas al horno en salsa de refresco

Ingredientes

• 1 kilogramo de alitas de pollo
• 1/2 litro de refresco de cola negra
• 4 cucharadas soperas de azúcar morena
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 1/2 limón
• 1 cucharada de mostaza
• Orégano
• Sal
• Pimienta

Preparación

• En un recipiente, verter el refresco y mezclar con el azúcar, la salsa de soya, el jugo de limón, la mostaza y un poco de orégano. Remover bien.
• Calentar el preparado en una olla, hasta que el azúcar se haya disuelto del todo.
• Untar una bandeja para hornear con aceite de oliva y colocar las alitas de pollo previamente salpimentadas al gusto. Llevar al horno a 150 ºC (302 ºF).
• Cuando empiecen a dorar, verter la mitad de la salsa y dejar que se vayan asando, por unos 10-15 minutos. Cuando la salsa reduzca, echar el resto. Girar constantemente las alas para que se cocinen por ambos lados.
• Retirar del horno, dejar reposar y servir.

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