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Albóndigas de pollo con salsa de maní

Si está interesado en preparar algo fácil, rápido y con ingredientes sencillos, tome nota de esta receta para preparar unas deliciosas albóndigas de pollo con salsa de maní. De seguro todos quedarán encantados su sabor.

Albóndigas de pollo con salsa de maní

Ingredientes Para las albóndigas
  • 1 kilo de pollo molido
  • 4 cebollas verdes picadas
  • 1/4 taza de cilantro picado
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  Para salsa de maní
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de pasta de curry
  • 398 ml de leche de coco
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 pizca de chile
Preparación
  • Precalentar el horno a 200° y colocar papel pergamino sobre una bandeja para hornear.
  • En un tazón mediano mezclar bien todos los ingredientes para las albóndigas, formar pequeñas bolas de 1 pulgada. Luego, colocarlas en la bandeja de hornear preparada y hornear durante unos 30 minutos o hasta que estén listas.
  • Calentar el aceite en una sartén mediana, añadir la pasta de curry y cocinar por un par de minutos. Después, agregar los ingredientes restantes, revolver y cocinar durante unos 5 minutos.
  • Agregar las albóndigas a la salsa y mezclar para que queden completamente cubiertas. Luego, adornar con perejil o cilantro y servir con puré de papas o arroz, disfrute.
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