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Carne frita con brócoli

La carne frita con brócoli, es muy común de la comida asiática, aunque también incluye otros ingredientes. Es un plato rico, jugoso y muy sencillo de preparar.

La carne frita en sí es rica, pero acompañada con esta verdura es más nutritiva. El brócoli es generoso en vitaminas, fibra y minerales, aparte de que se puede comer crudo o cocido.

Esta receta es muy sencilla y rápida.

8 comesnsales 25 minutos

Ingredientes

  • 1/4 de taza de aceite
  • 450 g de lomito, cortado en tiras
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 180 g de cebollas en rodajas
  • 1 cucharada de jengibre, pelado y picado
  • 900 g de brócoli, cortado en florecillas y hervido
  • 170 g de alubias hervidas
  • 1 ¼ de tazas de caldo de carne
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de maicena
  • 45 ml de agua
  • Sal y pimienta

Preparación

  1. Eche el aceite en una sartén grande o wok. A temperatura alta, lleve el aceite a punto de producir humo.
  2. Agregue la carne. Sofríala por 2 minutos, revolviendo constantemente. Añada el ajo, las cebollas y el jengibre, revuelva para combinar.
  3. Siempre sofriendo a temperatura alta, incorpore el brócoli y las alubias. Incorpore el caldo de carne, la salsa de soya, la sal y la pimienta.
  4. En un pequeño tazón, disuelva la maicena en el agua. Eche la mezcla en la sartén o wok. Cocine por 30 segundos, hasta que la salsa espese.
  5. Sirva inmediatamente sobre arroz o fideos.

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