Waffles con pollo crujiente

Aunque generalmente se sirven en el desayuno o cena, y se asocian con lo dulce, estos waffles con pollo crujiente bañados con jarabe de arce (sirope de maple) resultan una deliciosa sorpresa. Es un plato muy común en Estados Unidos, pero no así en otras latitudes. Basta con probarlos para quedar encantado.

Waffles con pollo crujiente bañados con sirope de arce

Ingredientes

Para los waffles

  • 100 mililitros de agua tibia
  • 2 cucharadas de levadura
  • 320 gramos de harina
  • Media cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 3 huevos
  • 100 mililitros de mantequilla

Para el pollo

  • 6-8 pechugas de pollo
  • Harina
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sirope de arce al gusto

Preparación

Waffles

  • Llevar el agua tibia a un bol, agregar la levadura y dejar reposar por un minuto.
  • Aparte, derretir la mantequilla y mezclarla con la harina, la sal, el azúcar y los huevos. Añadir el agua con la levadura y combinar todo.
  • Llevar a la nevera y dejar reposar durante 30 minutos.

Pollo

  • Rebozar el pollo con pan rallado y huevo, y freír en aceite bien caliente. Al estar cocido, retirar y colocar sobre papel absorbente.
  • Mientras tanto, calentar la tostadora de waffles y verter el preparado sobre esta, aproximadamente una cucharada por cada waffle. Esperar de tres a cuatro minutos y verificar que estén listos, antes de retirarlos.
  • Servir los waffles en cada plato, colocar encima el pollo y bañar con jarabe de arce.

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