pollo a la mandarina

Una receta para celebrar con el especial toque cítrico de esta fruta. La suavidad del pollo combina muy bien con el delicado sabor de la mandarina, una fruta cítrica y a la vez dulce que da un bello color y aroma.

Pollo a la mandarina

Ingredientes

  • 1 pollo cortado en piezas
  • 1 1/2 tazas de jugo de mandarina
  • 1/2 mandarina en gajos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de harina
  • Clavos de olor al gusto (molidos, enteros para decorar)
  • Mantequilla para freír (al gusto)
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Se lavan las piezas de pollo, se secan y espolvorean con sal y pimienta. Se enharinan las piezas del pollo y se fríen en mantequilla hasta que estén doradas por todas partes. Se retira el pollo de la sartén y se le baja el fuego para cocinar el azúcar con la salsa que ha quedado.
  • Cuando la mantequilla y el azúcar se hayan mezclado y se sienta un aroma caramelizado, se regresa el pollo a la cacerola; se agrega el jugo de mandarina y la salsa de soya. Se cuece a fuego medio durante unos 30 minutos. Adornar con gajos de mandarina, brocoli o clavos de olor enteros. 

También puede interesarte: Pechugas con limón y romero al horno

Comments

comments