Pollo al horno con
Vía cookingclassy.com

Estas pechugas de pollo al horno con calabacín y parmesano, son fáciles y rápidas de preparar, cuentan con un sabor y olor espectacular. Perfecto para los niños y no tan niños, de seguro todos quedaran encantados. A continuación, toma nota y prepárate para encantar paladares:

Pollo al horno con calabacín y parmesano

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 3/4 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta negra
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2/3 de taza de salsa marinara
  • 2/3 de taza de queso mozzarella rallado
  • 1 kilo de calabacín
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Albahaca fresca picada, para servir (opcional)
Pollo al horno con
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Preparación

  • Precalentar el horno a 450° y engrasar bandeja para hornear.
  • Verter el pan rallado y el parmesano en una bolsa, sazonar con sal y pimienta, si lo desea. Agitar la bolsa y luego añadir 1 cucharada de aceite de oliva sobre la mezcla de pan, sellar la bolsa y agitar. Luego en un plato poco profundo batir el huevo hasta que esté bien mezclado.
  • Trabajando con una pechuga de pollo a la vez, sumergir el pollo en el huevo y luego transferir inmediatamente a la mezcla de pan rallado y presionar ambos lados para que se adhieran bien. Repetir este paso con las pechugas de pollo restantes.
  • Hornear el pollo en el horno durante 15 minutos, en los últimos dos minutos, colocar el calabacín en una bolsa, verter el aceite de oliva y añadir el polvo de ajo. Sazonar con sal y pimienta al gusto. Sellar la bolsa y agitar.
  • Retirar el pollo del horno, girar el pollo hacia el lado opuesto. Añadir el calabacín alrededor del pollo en una capa uniforme. Regresar al horno y hornear durante 10 minutos más. Retirar del horno y extender la salsa marinara por las pechugas de pollo, espolvorear con mozzarella.
  • Asar a fuego lento hasta que el queso se haya derretido durante aproximadamente 1 o 2 minutos, espolvorear con albahaca y servir inmediatamente.

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