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Torta Icebox de chocolate por Ina Garten

Date gustos llenos de chocolate en este día y toda la semana. A continuación una deliciosa receta de la chef Ina Garten, que no puedes dejar de probar.

Torta “Icebox” de chocolate

Rendimiento: 8 porciones 

Ingredientes

  • 2 tazas de crema para batir fría
  • 350 g de queso mascarpone
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/4 taza de licor de café, como Kahlua
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de polvo de café
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 paquetes de galletas de chocolate (225 g)
  • Chocolate semidulce rallado para adornar

 Preparación

 • En el tazón de una batidora eléctrica y usando el batidor de alambre, batir la crema de leche, el queso mascarpone, el azúcar, el licor de café, el cacao en polvo, el polvo de café expreso y la vainilla. Mezclar a velocidad baja para combinar y luego subir lentamente la velocidad, hasta que la mezcla forme picos firmes.

• En un molde redondo desmontable de 20 cm colocar las galletas de chocolate cubriendo todo el fondo. (Romper algunas galletas para llenar los espacios) Extender un quinto de la crema batida de mocha de manera uniforme sobre las galletas. Colocar otra capa de galletas encima, formando una capa y cubrir con otro quinto de la crema. Continuar colocando capas de galletas y crema hasta que tengas 5 capas de cada una, terminando con una capa de crema. Alisar la parte superior, cubrir con envoltura plástica y refrigerar durante la noche.

• Deslizar un cuchillo pequeño alrededor la torta para despegarla y retira el borde del molde. Espolvorear con el chocolate rallado y servir fría.

Vía Food Network

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