Newsletter

Síguenos

Sorbete de champán, un buen postre para adultos

Además de servirlo en una atractiva copa tipo flauta, hay otras formas de gozar del vino espumante. Este sorbete de champán, que también se puede hacer con cava o prosecco, es una excelente manera de hacer un postre para adultos. La receta es de Fine Dinning Lovers.

Sorbete de champán

Ingredientes

  • 125 gramos de azúcar glas
  • 100 gramos de frambuesas
  • 175 mililitros de champán
  • 1 lámina de gelatina sin sabor
  • 75 gramos de chocolate blanco picado
  • 75 mililitros de crema batida con al menos 30% de grasa

Preparación

  • Disolver la gelatina en un poco de agua y escurrirla.
  • Luego, echar 75 gramos de azúcar en una olla con 75 mililitros de agua. Revolver para disolver, llevar a ebullición y adicionar la gelatina.
  • Agregar el champán y verter en vasos o tazas.
  • Cubrir el recipiente con papel aluminio y pasar una cuchara a través del papel. Intentar que la cuchara quede centrada.
  • Congelar durante, al menos, 6 horas.
  • En un bol, triturar las frambuesas junto con el resto del azúcar glas. Verter en un recipiente.
  • A baño María, derretir el chocolate blanco junto con la nata. Remover bien para integrar. Verter en un recipiente,
  • Con mucho cuidado, sumergir ligeramente los vasos con el sorbete de champagne en agua caliente para poder desmoldarlos. Servir bañados en la salsa de frambuesas y la mezcla de chocolate blanco. Disfrutar.

Receta de Fine Dining Lovers

También le puede interesar: Gelatina de vino espumoso de Justin Chapple

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram