Un postre distinto y que sirve para sorprender en la mesa a los comensales, es la mousse de turrón blando que propone la cocinera y presentadora española Eva Arguiñano. Y es que precisamente las delicias dulces son su especialidad.
Esta receta que comparte es bastante sencilla, no le llevará mucho tiempo y lo dejará plenamente satisfecho.
Cómo hacerla
Ingredientes (6 personas)
- 250 gr de turrón blando
- 4 huevos
- 50 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 12 barquillos de corte u obleas
- Frutos rojos
- Hojas de menta
Preparación
- Trocear los barquillos en triángulos. Resérvalos.
- Trocear la tableta de turrón blando y colocarla en un vaso batidor.
- Cascar los huevos: separar las claras de las yemas, y colocar dos yemas en un bol y las cuatro claras en otro. Añadir la leche al bol de las yemas y batirlas bien con una varilla. Poner la mezcla a calentar en un cazo u ollita removiendo constantemente y teniendo cuidado de que no hierva. Añadir al vaso batidor y triturar.
- Montar las claras de huevo con la batidora de varillas eléctrica. Agregar el azúcar y seguir montándolas un poco más. Incorporar una porción al vaso batidor, mezclar bien y verter todo al bol de las claras. Con ayuda de una cuchara de madera, mezclar los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados.
- Colocar la mousse de turrón en un bol y acompáñala con los barquillos y los frutos rojos de su preferencia.
- Decorar con una hoja de menta y servir.
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