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Bombones de uva y queso de Sergio Fernández

La uva es revitalizadora, limpiadora y regeneradora. Solo aporta 70 calorías por cada 100 gramos. Su índice glucémico no es alto, es rica en fibra de hidratos de carbono que son asimilados rápidamente, contiene vitamina C, tiene minerales como potasio, cobre, hierro, calcio, fósforo, magnesio, azufre, manganeso y selenio.

Hace unos días, el cocinero español de TVE, Sergio Fernández, compartió en Saber vivir, una receta muy particular con esta fruta, que quizás no se imaginó: bombones de uva y queso, que puede ser un postre para después de la comida.

Es una manera de disfrutar la uva de una forma diferente, pero rica a la vez.

2 personas 15 minutos

Ingredientes

  • 150 g queso crema
  • 1 racimo uvas pequeñas (ideal sin pepitas)
  • Avellanas tostadas

Preparación

  1. Extender la crema de queso sobre la palma de nuestra mano formando un pequeño círculo.
  2. En el centro de dicho círculo pondremos una uva lavada ejerciendo cierta presión.
  3. Con ayuda de una espátula, meter los bordes hacia el centro formando una bolita.
  4. Moler las avellanas (se podrán mezclar con algo de pan rallado) y rebozar la bolita de queso en esta molienda.
  5. Redondear nuestro falso bombón y refrigerar antes de servir.

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#CocinaYVino

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