Croquetas de arroz: 5 fáciles recetas

Croquetas de arroz

Existen múltiples formas de preparar las croquetas de arroz: con jamón y queso, con chorizo, con mariscos, con palitos de cangrejo, queso rallado, morcilla, chocolate, entre otras.

Las croquetas de arroz son una excelente opción para las mamás que no quieren pasar mucho tiempo en la cocina mientras incluyen este cereal en la dieta de sus hijos.

A continuación te enseñamos la receta básica y algunas variantes más.

1. Croquetas de arroz, receta básica

risotto con

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Nuez moscada (opcional)
  • Perejil picado (opcional)
  • Jamón o chorizos
  • Huevo y pan rallado
  • Aceite de oliva extra virgen o cualquier otro de tu preferencia
  • Sal y pimienta

Preparación

  • Cocinar el arroz durante 15 minutos y escurrirlo hasta quitar el exceso de almidón.
  • Dejar enfriar.
  • Cortar la cebolla en cuadritos y el ajo en finas láminas.
  • Preparar un sofrito con la cebolla y el ajo.
  • Añadir al sofrito jamón o chorizo, según sea su preferencia.
  • Añadir el arroz y mezclar todos los ingredientes.
  • Dejar enfriar la masa.
  • Hacer bolitas, pasarlas por el huevo, ya batido, el pan rallado, adobado con sal y pimienta, perejil picado y nuez moscada, al gusto.
  • Freír las croquetas ya ensambladas y listo.

2. Croquetas de arroz sin sofrito 

Si no quieres hacer el sofrito y deseas una receta rápida puedes tomar el arroz que sobró del día anterior, para no desperdiciar la comida que guardamos en la nevera.

Ingredientes

  • Arroz cocido
  • 2 huevos
  • Queso parmesano rallado
  • Jamón en tiritas o dados
  • Queso mozzarella en trocitos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva extra virgen o cualquier otro de tu preferencia

Preparación

  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Batir uno de los huevos y agregarlo a la mezcla.
  • Unificar los ingredientes, si la mezcla queda seca deberás agregar otro huevo a la misma.
  • Hacer bolitas, pasarlas por el otro huevo, ya batido, y el pan rallado.
  • Freír las croquetas y listo para servir.

3. Croquetas de arroz sicilianas

4. Croquetas de arroz con verduras y queso

5. Croquetas dulces de arroz con leche y chocolate