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Arroz a la naranja, un plato perfumado y agridulce

El arroz a la naranja es una receta sencilla, diferente y con ese toque agridulce que le aporta la fruta. Su preparación le llevará tan solo pocos minutos.

Arroz a la naranja

Ingredientes (4-6 personas)
  • 1 ¼ taza de arroz
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 15 g de mantequilla
  • 1 cebolla mediana
  • ½ taza de jerez dulce
  • 2 cucharaditas de ralladura de naranja
  • ½ taza de jugo de naranja
  • 1 ½ tazas de caldo de pollo
Preparación
  • Aclare el arroz bajo el grifo y escúrralo
  • Caliente el aceite y la mantequilla en una olla mediana a fuego lento. Sofría la cebolla troceada hasta que esté dorada y tierna. Incorpore el arroz, baje el fuego y sofríalo 2 minutos o hasta que se dore ligeramente.
  • Agregue la ralladura fina y el jugo de naranja, el jerez y el caldo. Tape bien la olla, llévelo todo a ebullición y remuévalo una vez. Baje el fuego y déjelo cocer tapado, de 8 a 10 minutos o hasta que se absorba casi todo el reposar tapado 5 minutos o hasta que se absorba todo el líquido. Separe los granos de arroz con un tenedor y sírvalo. Le puede colocar encima piel de naranja y unas rodajas de tomates cherry.
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