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El arroz con cosas de los hermanos Torres

La cocina de aprovechamiento es clave en estos tiempos, donde nada se debe desperdiciar. Recientemente, los hermanos Torres, Sergio y Javier, compartieron un arroz con cosas, en su programa de televisión.

Muchas veces tenemos en la nevera verduras que no hemos utilizado. Así como nos ha quedado un trozo de carne o pollo. Y aunque esta receta es con solomillo de pavo, perfectamente es sustituible por otras carnes, o jamón.

Este arroz con cosas lo puede adaptar, según sea su caso. No sólo permitirá utilizar esas sobras e ingredientes que tenemos, sino que también le permitirá hacer un plato rápido, improvisado y rico a la vez.

6 porciones 35 minutos

Ingredientes

  • 160 g de arroz redondo
  • 1 solomillo de pavo
  • 1 cebolla tierna
  • 1/2 zanahoria
  • 1/2 pimiento verde
  • 1 huevo
  • 80 g de salsa hoisin
  • 20 ml de agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

  1. Cocemos el arroz en abundante agua con sal por unos 11-12 minutos. Escurrimos. Reservamos.
  2. Marcamos el solomillo de pavo entero en una sartén con un poco de aceite, lo salpimentamos y lo retiramos. Lo cortamos en daditos y lo reservamos.
  3. En el mismo aceite, incorporamos cebolla tierna, zanahoria y pimiento verde cortado en brunoise y los rehogamos.
  4. Cuando las verduras estén bien pochadas, las retiramos y reservamos.
  5. Batimos los huevos con un poco de sal y pimienta.
  6. Los incorporamos a la sartén inicial y cuando esté un poco cuajado, añadimos el arroz que tenemos reservado.
  7. Subimos el fuego y salteamos el arroz a fuego muy fuerte para que se nos tueste un poco. Este paso puede tardar unos 4-5 minutos.
  8. Pasado este tiempo, incorporamos las verduras salteadas anteriormente y el solomillo de pavo cortado en daditos.
  9. Seguimos removiendo y añadimos la salsa Hoisin que habremos reducido con un poco de agua.
  10. Seguimos salteando y para terminar el plato le añadimos un poco de verde de la cebolla picadita.
  11. Damos un par de vueltas más al conjunto y emplatamos.

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#CocinaYVino

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