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Appam: una receta típica de India y Sri Lanka

El appam es una receta típica de las cocinas del sur de la India y Sri Lanka que se toma con mayor frecuencia para desayunar o cenar. Esta preparación es perfecta para todo estilo de vida ya que es nutritivo y pueden comerlos vegetarianos, veganos y celiacos. Prepara esta receta y sorpréndete de los sabores que podemos encontrar alrededor del mundo.

Appam caseros

Ingredientes
  • 2 cucharadas de maicena
  • 700 ml de agua
  • 350 gr de harina de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 gr de levadura
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de sal
  Preparación
  • Mezclar la maicena con 300 ml de agua y dejar que hierva, batir constantemente. Cuando cambie la consistencia verter la mezcla en un tazón y agregar el resto del agua.
  • Cuando se haya enfriado un poco añadir la harina de arroz y crear un pequeño cráter en la harina y agregar el azúcar y la levadura, esperar que la levadura despierte y después mezclar todos los ingredientes, incluyendo la leche de coco.
  • Cubrir el tazón con papel plástico y dejar reposar la mezcla, en un lugar cálido, durante 1 hora. La mezcla debe expandirse el doble de su tamaño original. Cuando la mezcla se haya expandido agregar la sal con cuidado para no generar burbujas.
  • Engrasar un sartén con aceite y comenzar a preparar los panqués. A diferencia de los hot-cakes tradicionales, estos no necesitan cocinarse de ambos lados. Disfrute.
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