Appam: una receta típica de India y Sri Lanka
El appam es una receta típica de las cocinas del sur de la India y Sri Lanka que se toma con mayor frecuencia para desayunar o cenar. Esta preparación es perfecta para todo estilo de vida ya que es nutritivo y pueden comerlos vegetarianos, veganos y celiacos. Prepara esta receta y sorpréndete de los sabores que podemos encontrar alrededor del mundo.
Appam caseros
Ingredientes- 2 cucharadas de maicena
- 700 ml de agua
- 350 gr de harina de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 20 gr de levadura
- 100 ml de leche de coco
- 1 cucharadita de sal
- Mezclar la maicena con 300 ml de agua y dejar que hierva, batir constantemente. Cuando cambie la consistencia verter la mezcla en un tazón y agregar el resto del agua.
- Cuando se haya enfriado un poco añadir la harina de arroz y crear un pequeño cráter en la harina y agregar el azúcar y la levadura, esperar que la levadura despierte y después mezclar todos los ingredientes, incluyendo la leche de coco.
- Cubrir el tazón con papel plástico y dejar reposar la mezcla, en un lugar cálido, durante 1 hora. La mezcla debe expandirse el doble de su tamaño original. Cuando la mezcla se haya expandido agregar la sal con cuidado para no generar burbujas.
- Engrasar un sartén con aceite y comenzar a preparar los panqués. A diferencia de los hot-cakes tradicionales, estos no necesitan cocinarse de ambos lados. Disfrute.
