Buscar opciones sanas para disfrutar de un pasapalo o acompañante de las comidas nunca está de más. Entre todas las alternativas, los zucchini fries son perfectos para gozar de buen sabor.
La receta hace del calabacín la estrella principal. Usualmente, se suelen preparar fritos, por lo cual surge su nombre. Sin embargo, esta versión es horneada para buscar resultados más saludables y con menos grasa.
Zucchini fries
Ingredientes
Para los zucchini fries
- 2 calabacines
- 50 gramos de pan rallado
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 55 gramos de parmesano rallado
- 1 cucharada de albahaca seca
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
Para el dip de yogur griego y cebollín
- 285 gramos de yogur griego
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
Preparación
- Precalentar el horno a 220 °C (425 °F)
- Cortar el calabacín en tiras largas de un centímetro de grosor
- En un bol, mezclar el pan rallado, el parmesano, el ajo en polvo, la albahaca, la sal y la pimienta.
- Batir los huevos en un bol aparte.
- Sumergir los pedazos de calabacín en los huevos y pasar por la mezcla de pan rallado.
- Acomodar los trozos en una bandeja cubierta con papel para hornear. Llevar al horno por 15 o 20 minutos, girando a mitad del tiempo para que se cocinen bien.
- Para la salsa, mezclar bien todos los insumos para integrar y reservar en la nevera.
- Retirar los zucchini fries del horno, dejar reposar unos minutos y servir con el dip de yogur griego.
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