Newsletter

Síguenos

Ricos huevos rellenos a la florentina

Contar con unos ricos pasapalos o una opción para esperar el almuerzo nunca está de más. En esta ocasión unos deliciosos huevos rellenos estilo florentino se presentan como alternativa en cualquier momento. Acompañados de espinacas y cebollas, rellenos con un exquisito jamón y cubiertos con una excelente salsa blanca, estos huevos serán el deleite de muchos.

Huevos rellenos a la florentina

Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1 paquete de espinacas grandes cocinadas
  • 2 cebollas picadas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 1/2 tazas de leche entera
  • 2 cucharadas coposas de harina
  • 1/2 cucharada de nuez moscada rallada
  • Sal y pimienta negra recién molida
  • 100 gramos de queso parmesano rallado
  • 150 gramos de jamón molido o jamón endiablado
Preparación
  • Hervir los huevos duros por diez minutos. Dejarlos enfriar, eliminar la cáscara, picarlos por la mitad y extraer la yema.
  • Cocinar las hojas de espinacas en agua hirviendo con sal. Destapar la olla para que no se oxiden y queden bien verdes. Al retirar, escurrir y exprimir el exceso de agua.
  • Sudar las cebollas picadas en una cucharada de mantequilla. Mezclar las cebollas sudadas con las espinacas cocidas.
  • Unir las yemas de los huevos duros con el jamón molido o jamón endiablado. Agregar sal al gusto y rellenar las claras.
  • Preparar una salsa blanca: licuar la leche, la harina, la sal, la pimienta, la nuez moscada y la cucharada de mantequilla derretida. Cocinar para que espese.
  • En un recipiente, colocar las espinacas y las cebollas, sobre estas agregar los huevos rellenos y cubrir con la salsa. Espolvorear con queso parmesano y hornear por 20 minutos a 176 ºC (350 ºF) hasta que gratine.
También le puede interesar: Suculentos filetes de atún marinados Receta de Estampas

#CocinaYVino

Buena comida, buen vino
y buena compañía

Síguenos en Instagram