Dip de zanahoria, fácil y con pocos ingredientes

Tanto para ofrecer a los invitados como para compartir un rato agradable en casa, un aperitivo es ideal. Este dip de zanahoria es una receta que se prepara en pocos minutos y servido con galletas, rueditas de pan, palitos de vegetales o, incluso, como base para una vinagreta será bienvenido con gusto.

Dip de zanahoria

Ingredientes

• 1/ kilo de zanahorias
• 100  gramos de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo
• 2 limones
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 tazas de agua
• Sal al gusto

Preparación

• Cortar la zanahorias en trozos pequeños.
• En una olla mediana, hervir agua y agregar las zanahorias y una cucharada de sal.
• Cuando estén blandas, retirarlas del fuego y hacer un puré. Echarlo en la licuadora y procesar, alternando con la mantequilla y el jugo de los dos limones, la sal y la pimienta hasta tener una crema suave.
• Rectificar el sabor y servir.

También le puede interesar: Bastoncitos para apoyarse al hacer aperitivos