De sabor tropical, la piña es un fruto que ofrece un montón de posibilidades. In ejemplo de esto, son estas ricas brochetas de piña.
Hechas a la parrilla, se aderezan con una combinación de ingredientes que se coronan con un chorrito de ron. Una delicia sencilla pero que vale la pena probar en casa.
Brochetas de piña a la parrilla
Ingredientes
- 1 piña
- 60 gramos de mantequilla
- 60 mililitros de Miel
- 15 mililitros de jugo de limón
- 1 pizca de canela en polvo
- 1 pizca de clavos de olor molidos
- 80 mililitros de ron
Preparación
- Cortar los extremos de la piña y pelarla. Para ello, poner la piña de pie y cortar la cáscara en tiras de arriba a abajo con un cuchillo afilado.
- A continuación, cortar la piña en cuartos a lo largo, retirar el corazón duro y picar el resto de la fruta a lo largo en rodajas o gajos.
- Insertar los trozos de la fruta en brochetas de madera.
- Derritir la mantequilla y añadir el azúcar, el jugo de limón y las especias. Mezclar bien para integrar.
- Asar las brochetas de piña, untándolas con la mezcla de mantequilla y dándoles la vuelta con frecuencia hasta que se doren de manera uniforme.
- Sacarlas de la parrilla, ponerlas en un plato llano y bañarlas con el ron, el cual debe calentarse un poco previamente.
- Flambear (quemar el alcohol) y servir las brochetas de piña.
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